治好白癜风 https://m.39.net/pf/a_4590370.html北京最好看白癜风医院 http://www.xftobacco.com/洪泽区隶属江苏省淮安市，地处江苏省中部，位于洪泽湖东畔，因湖设置，借湖得名。位于东经°28-°9、北纬33°02-34°24间，西依洪泽湖，与泗洪县、泗阳县隔湖相望，东挽白马湖，与淮安区、宝应县、金湖县水陆相依，南临淮河入江水道，与盱眙县毗邻，北濒苏北灌溉总渠，与淮阴区、清江浦区接壤。洪泽肩挑两湖（洪泽湖、白马湖），四面环水，素有“淮上明珠”、“鱼米之乡”的美称，湖滨新兴生态旅游城市。
著名景点：洪泽湖古堰旅游风景区
洪泽湖古堰景区位于江苏省淮安市洪泽区，为国家AAAA级风景区，地处中国第四大淡水湖的洪泽湖畔。景区主要包括洪泽湖大堤、水釜城、渔人湾等旅游片区，是一个融文化体验、养生休闲、大湖观光、森林探秘、现代游乐于一体的综合性生态文化旅游景区。
洪泽湖距今已有多年历史，是世界文化遗产和全国重点文物保护单位，沿线有乾隆御碑、周桥大塘、信坝遗址等众多历史遗迹；水釜城占地面积亩，建筑风格以仿宋园林为主，亭台楼阁相间，斗拱镂空应合，小桥流水互映，绝妙独特的建筑与清澈碧透的河水，绘就了一幅现代版的“清明上河图”；渔人湾依湖而建，波光潋滟、空气清新、景色怡然，是赏大湖美景、品湖鲜美食之胜地；欢乐园游乐项目齐全、设施先进完备、安全措施得力，是一个冒险刺激、极具挑战的主题乐园。
著名美食：小鱼锅贴
活鱼锅贴，渔家称小鱼锅塌，是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。
用刚捕到的小鱼，洗净后去鳞剖腹，取出肠胆等内脏，随即用清澈的湖水烧煮。同时和上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层簿饼，饼底平水，或入水半寸，火烧水沸、汤汁四溅，故熟后饼底边有一溜子沾有鱼汤。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来。 小鱼，鱼小，鱼鲜；锅塌，饼脆、味香；鱼汤，鲜美、爽口。用锅塌蘸上鱼汤食之，间品小鱼鲜香，顿感鱼香肉嫩，汤鲜饼脆，足令品尝者口津横流、举箸称赞。所有这些，只不过是湖上渔家的普通饭，不但省时省事，而且兼顾了饭菜一锅熟。现在，只要渔家的近亲好友到船上来，往往在早晚饭时常用此法待客，尤以临淮、半城、尚嘴、老子山、前码等一带湖上为常见。
现在，小鱼锅塌已被发源地人们叫做活鱼锅贴了。叫活鱼，是为了迎合现时人们的饮食习惯，活则鲜，鲜则引人就餐；鱼也不是小鱼，而是常用个体较大的鱼；锅也不是铁锅；面和后，也不是贴在锅上塌，而是摊于锅边，通体变簿而成贴。小鱼锅塌已演变成了活鱼锅贴。细揣思，也不无道理，这种演变适应了时代发展和饮食结构变化的需要。随着时间的推移，现在从洪泽湖湖边，及周边公路旁，已能屡屡见到大大小小，各式各样的活鱼锅贴招牌。
人们只要从洪泽湖周边走过，总以吃到活鱼锅贴为口福。 近来年，活鱼锅贴又有新的发展。其做法已很少一锅熟了。普遍是将锅贴、活鱼分锅做。锅贴也不是贴在锅上，而是在锅边摊成簿饼。讲究的再在面里放上芝麻、萝卜丝，或改用玉米面、高粱面等做成不同品味的锅贴。有的吃前将鱼汤涂在锅贴上，也有的吃时用锅贴蘸鱼汤，这样食之既有原韵，又添新味。夹着香脆的锅贴，蘸上鲜浓的鱼汤，你就会感到有说不完道不尽的生活韵味。即使宴席已尽尾声，你的情趣会依然如初，即便你离家千里之遥，也会令你流连忘返。不过，你如果有闲情逸致，还是请您到洪泽湖中的渔船上，或者洪泽湖岸边的渔民家，尝一尝真正小鱼锅塌的味道，那才是地道正宗小鱼锅贴呢！
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