洪泽人看过来这些过年习俗你家有吗 [复制链接]

时间总是匆匆过去

转眼间还有五天就是新年了

大街小巷的年味儿越来越重

家家户户也都开始了忙碌

在洪泽过年前都有哪些习俗呢

今天小洪就来给您细数一番

洪泽有所谓“四时八节”，是与天时、物候的周期性转换相适应，在人们的社会生活中约定俗成、具有程式化内容的特定时日。

在“四时八节”中，最热闹、最盛大的节日当然是春节。春节前的准备也是忙碌又带着欣喜。这首《过年歌》就是最好的总结：

侠子侠子你莫馋，过了腊八就是年

腊八粥，喝两碗，忙忙碌碌十几天

二十三，麦糖粘；二十四，忙扫尘

二十五，磨豆腐；二十六，去打肉

二十七，杀鸡鸭；二十八，把面发

二十九，蒸馒头；三十晚上贴对联

“二十三，麦糖粘。”腊月二十三是送灶君上天的日子

民间传说，灶王爷是玉皇大帝派到人间监督和奖惩人们善恶的神。他平时驻守厨房，管理各家的灶火。每到这天晚上，灶王爷要上天报告主户的是非，乡民便设祭送行。玉帝根据汇报，决定这家人来年的福祸。

为了让灶王爷多说好话，诸神保佑平安，一家人要温文尔雅，和和睦睦。而且，每年的这一天，男主人还把麦芽糖作为供品，好让灶王爷“甜言蜜语”。当然，祭祀过后，这些麦芽糖便成了孩子盼望已久的美味。现在，送灶的习俗，依然被老人尊崇着。

春节前扫尘是由来已久的传统习惯，在民间，过年前，要清洗家里的各种器具，用了一年到头的窗帘被褥坐垫毛毯，也要拆下来仔细清洗拍打，还要掸拂尘垢蛛网，疏通沟渠——里里外外都要大扫除。

早饭后，一家人收拾好房间，把柴席覆盖在桌子，床铺上，大人头戴草帽身披旧衣，手举一把绑在竹竿上的扫帚，把屋顶、房梁、墙壁上的灰尘扫干净。然后，和孩子一起擦洗家具、整理杂物，一家人忙的不亦乐乎。

过去，豆腐是过年的必备品。在困难的家庭，过年也要“一穷二白”（豆腐、白面）。到腊月二十五这天，男主人将浸泡过的*豆磨碎，“吊浆去渣，煮沸点卤”。豆腐做成之后，放在加盐的清水里保存，可以一直吃到正月底。

过去，家庭主妇会把豆腐分为三份：一份切成小块，用草木灰吸干水分，洗净，蒸好后撒上盐和五香粉，腌进坛子里做五香豆腐干；一份做冻豆腐，馏熟后晒干当火锅菜；剩下的过油炸成豆腐泡，可以配在别的菜里吃。这样的日子，都是童年抹不去的记忆。

离春节越来越近了，家里忙起来。人们开始去赶集打肉，然后洗菜、做馅儿，准备包馒头。打肉时总要陪着笑脸和小心。请“小刀手”手下留情，多割肥肉。那时的人肚里油水少，不喜欢吃瘦肉。如今，社会千变万化，农村人不喜欢买肥肉，更青睐瘦肉。

打肉时，还得带点猪油，最好是板油，靠出油脂，留下油渣。油渣是孩子的独食，撒上点白糖，香甜的味道，满嘴生津。

春节时，亲朋好友来访，要杀鸡杀鸭待客。如今，家里也很少养鸡养鸭的，但到集市上去买鸡买鸭确实寻常事，村里到处是肉食的香味。

从早到晚，家家户户的锅屋烟火不断，家庭主妇的围裙直到颜色深邃才会取下来。孩子们开始馋年，一天三顿饭的规律被打乱，想吃什么就吃什么，想什么时候吃就什么时候吃。他们手上，嘴上整天油光光的，眼睛不知道看什么才好。

在洪泽，吃馒头寓意阖家团圆。与中秋月饼有着同样的象征意义。数九寒冬温度低，面不容易发酵，老人要提前一天和面，把面盆捂在厚厚的棉被里，等到面剂子饧发好了，要二十九才能蒸馒头。

这两天，家庭主妇是最忙碌的。一大早，她们辛辛苦苦把面和好，把面团掐成一个个馒头剂子，再把炒好的青菜、豆腐、肉丁包在馒头里。案板上便出现“天似穹庐”的馒头。放进蒸笼里，一笼接着一笼，蒸出的馒头又香又软。

“三十晚上贴对联。”一大早，主人在桌上摊开红纸，裁成长条，方斗，窄签，写好一幅幅对联，还要用裁剩的边条，写上“抬头见喜”“开门纳福”“姜太公在此，百无禁忌”等报条......贴在院门，厨房里。满眼是红红火火的色彩，满眼是喜气洋洋的人群，给本来热闹祥和的节日，增添了更浓郁的喜庆气氛，一片其乐融融。

除夕守岁是最重要的年俗，这在魏晋时期就有记载。除夕晚上，一家老小熬年守岁，欢聚酣饮，共享天伦之乐，这是炎*子孙至今仍很重视的年俗。即使常年在外工作的人们此时也一定要赶回家团聚。待第一声鸡啼之后，新的一年开始了，男女老少均着节日盛装，先给家族中的长者拜年祝寿，然后走亲串友，相互道贺祝福。此时的神州大地，处处闪光溢彩，从初一到十五，人们一直沉浸在欢乐、祥和、文明的节日气氛中。

过年前的习俗就是这些啦

你家那边有没有特殊的习俗呢

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注：本文部分引用万福建老师《洪泽民俗》一书。