5月的龙虾是街边小摊的首选，吹着清凉夏日的风享受着龙虾的美味，再来一瓶啤酒，真的好绝。
上桌的小龙虾看起来依旧张牙舞爪，虾肉却早就被重口调料突破了坚硬的虾壳，浸透了虾肉。每一条龙虾都炒的十分入味，麻麻辣辣的感觉简直不要太好吃。
剥开龙虾，吃上一口那被酱料包围的龙虾肉。太满足了。
说盱眙是小龙虾之乡，潜江不服；说潜江是小龙虾鼻祖，蚌埠也要跳出来骂骂咧咧了。
不过如果和我一样常住江浙沪，要挑一个地方就近“朝圣”的话，首选肯定是盱眙（xūyí）了。
被称为龙虾之都可见，龙虾在这里是如此的出名。
虽然不是第一个开始吃小龙虾的，但聪明的盱眙人的确是第一个把小龙虾的吃法成功营销出去的。
龙虾在盱眙可是有吉祥物之称。可见龙虾在这里的重要性。
在这里吹上一阵风都能感受到龙虾的味道，令人忍不住想去尝鲜一下。
街边的拉客已经习以为常，大家争先恐后的招揽客人。不过多久，一条小巷都坐满了客人。
▲实践表明，吃小龙虾还有助于缓解社交恐惧
而且盱眙每年都会举办中国·盱眙国际龙虾节（前缀连跳两级，江苏淮安、国际盱眙），按照往年的“战绩”，超个慕名前来的吃货，在1个月的时间里能消灭掉50吨小龙虾。
看到大家都在报名参加龙虾节，整个场面都十分热闹，大家都来感受龙虾季节的活动。
今年盱眙龙虾节的举办时间是5.18-6.20，大家快点冲丫，如果你是超级爱吃龙虾户，快去参加这个龙虾活动，冠*非你莫属！
Chapter1
盱眙为啥是龙虾之都
让我们谈谈为什么盱眙是龙虾之都，开洞脑子的时候到了。
在之前。人们常说龙虾栖息的地方是在臭水沟长大的，龙虾含有重金属，有寄生虫的丑闻。
但事实上，龙虾是不爱繁殖，以现在小龙虾的需求，只有养在水塘，水田，才跟的尚我们池夜宵的速度。
盱眙这座小县城水系发达，靠近江河湖泊，里面由于多内湖，水库，故在此清甜，无腥味的小龙虾就在这里繁殖。
正宗的盱眙小龙虾都要有“三白”的特征：腮白、腹白、肉白，且这三个部位越白品质越好。
▲挑虾小诀窍：母的比公的好，青壳比红壳好
烹饪小龙虾的香料有与多种香料组合才能做出一道大家称赞的龙虾。
每家店铺烹饪的香料都不一样，各种口味的龙虾，各种龙虾做法，都大相径庭。
当然街边还有一次就到位的酱料，只需要添加进去爆炒龙虾，你的酱汁就和那种几种料理烹饪出来的一样口味。
吃小龙虾的最佳季节应该是5、6月——这个时候的小龙虾壳薄、肉最鲜嫩。
龙虾肉质紧实，每一口下去都能感受到龙虾的清甜美味，趁着龙虾生长的旺季，赶紧去.
Chapter2
龙虾街，哪个才正宗？
拥有+家小龙虾店的盱眙，几乎达到了五步一家的馋人密度。
要在这么多家店里选出好吃的店有点困难，还是得提前打听、精准打击。名气响当当的於氏龙虾知道的人多，肯定不用多介绍了，那我就再另外推荐几家老店吧，味道都靠谱~
▲猜猜看在油焖大虾的故乡潜江搜“大虾”有几家
红叶龙虾-十三香口味的开山鼻祖
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