冬季进补,来年打虎适宜食补的冬季 [复制链接]

江南人历来有冬令进补的习惯，

有句俗话说得好“冬令进补、春天打虎”，

而在进补的选择上，

不少人会选择吃膏方，

除此以外，食补也广受大家重视，

土鸡、牛羊肉成了冬季餐桌上必不可少的菜肴。

洪泽美食甲天下，说起洪泽的冬补食材

可还真不少哩~

洪泽湖是我国第四大淡水湖，

这里湖面辽阔、降水丰沛、资源丰富，

远离大型工业和污染。

每到天气晴朗的日子，

湖面波光粼粼、水鸟翱翔、野鸭成群，

安静闲适的画面一如“桃花源”。

虽然是禽畜产品的生产基地，

但是洪泽湖畔的家禽家畜并不是圈养长大的。

当地农户根据这里的自然环境，

对鸡、鸭进行野生散养，

也就难怪这里出产的鸡、鸭炖起汤来鲜香四溢，

品尝过的人都竖起大拇指，

赞一声好。

国人对老母鸡可谓是情有独钟，

因为觉得老母鸡炖汤喝有营养，

所以小编第一个要为大家介绍的就是

洪泽湖畔散养的老母鸡。

老母鸡的品种是洪泽草鸡，

平时放养在树林间，吃着五谷和小虫长大。

因为任其自由奔跑，养出了点野性，

不但鸡冠鲜红、眼神犀利，

而且热衷上树翻墙，有着强健的体能，

要抓住它们，可得费一番工夫。

想要买只鸡回家煲汤，

展会上玉龙养鸡专业合作社就有产品销售

还有绿色土鸡蛋，

爱吃的话那就一起打包带着吧。

玉龙养鸡专业合作社位于洪泽区三河镇双坝村境内

主要从事蛋鸡养殖、老母鸡销售等。

合作社有完善的质量保证体系，

本着“价格，质量”双优，

“诚信，服务”共赢的经营理念，

竭诚为广大客户优质产品。

天气渐冷，让人不由得想到该吃羊肉了。

羊肉性温，被誉为冬天的滋补肉，

此时的羊肉味道也最为鲜美。

不论是涮火锅、炖羊肉

还是来一碗热腾腾的羊肉汤，

都能给人带来浓浓暖意。

中医更是把羊肉当成温补气血、暖中祛寒的佳品

《本草纲目》中曾提到：

羊肉能够暖中补虚、补中益气、

开胃益肾、养胆明目，

可谓是好处多多。

邀三两好友一起去“涮羊肉”，

滋补养生还在其次，更重要的是氛围。

洪泽产的新鲜山羊肉，

肥瘦均匀、肉质鲜嫩、口感纯正，

不管做成红烧还是香辣，

都是不错的选择。

“*集羊肉味，胜过皇帝位。”

来自洪泽的祖传老店安春酒家

把隋炀帝都吸引了的*集羊肉带到了展会现场

*集羊肉有四诀：

“烧饼两面皮，肉汤能舀起，

羊肉参羊血，人参也难比”。

安春酒家其祖传主菜肴为红烧、清烧羊肉等。

红烧、清烧羊肉被评为“江苏名菜”。

大家可有口服了。

秋冬季节，是甲鱼的旺销季，

冬天的甲鱼因为不进食，体重会减轻，

肉质更精，口感更有嚼劲，

滋味自然更胜一筹。

在洪泽湖地区出产的水产中，

作为“洪泽湖八鲜”之一的甲鱼是非常畅销的品种

因为养在水草丰茂的活水中，

洪泽湖生态甲鱼平日里吃着小鱼长大，

因为争食，它们练就了强健的身体，

所以洪泽甲鱼的肉质更加鲜美，

所含的营养也更加丰富。

相传，楚霸王项羽被围距洪泽湖区不远的垓下，

在四面楚歌之中，

美人虞姬为项王消忧解愁，

用甲鱼和雏鸡烹制了这道美菜，

项羽食后很高兴，精神振作，

全身心投入到突围中，

事及此菜制法后来流传至洪泽湖区。

从此，“霸王别鸡”这道菜便在洪泽湖区流行起来

冬季来道“霸王别鸡”进补，

不仅味美，滋补更是没的说。

民以食为天，食以安为先，

药补不如食补。

想要购买好的冬季进补食材，来农展中心吧！

让你一次逛个够。

展会资讯

洪泽区名特优农产品（南京）展销会

开展时间：11月16日9:00—16:30

11月17日9:00—16:30

11月18日9:00—14:00