郭应昭，笔名淮水悠悠，淮安市作家协会会员、淮安市*史学会理事、淮安市历史文化研究会理事、中国乡村认证作家。爱写“三亲”史料、地方历史题材及农村题材的散文，作品在《中国乡村》《钟山风雨》《江苏地方志》《淮安日报》《淮海晚报》和多个网络平台上发表。
洪泽县公河公社（现洪泽区三河镇）位于三河之北，与盱眙、金湖两县隔淮水相望。笔者在那里生活过6年，40多年过去了，对当年那里一些乡村习俗还记忆犹新。
姑娘、妇道（结过婚的妇女）爱穿“金丝蓝”。我所在的双坝大队三队社员的生活不富裕，青*不接时甚至有人家断粮，但姑娘家和妇道们也和其他队人一样，特别喜爱一种叫“金丝蓝”的浅蓝色的“洋布”（比较薄的棉布）做褂子。“金丝蓝”穿的人多了，无论是在田里劳动还是赶集，乍一看去就像统一制作的工作服，给人一种干净利索、素净的感觉。“金丝蓝”布在公河供销社布柜上经常脱货，一些妇道便托我们知青回城时帮她们代购。
姑娘、妇道们的衣服和鞋大多是自己做。她们那时的上装多是带大衭的，一排布纽扣纽在右边。她们自己剪裁布料、一针一线地缝制。大姑娘家、妇道们穿的鞋多是自己捻线、糊骨子、纳鞋底、做鞋帮、绱鞋。特别是未出门的姑娘家会这些针线活，是会给她相亲时加分的。有的姑娘还会给自己的鞋子绣上俏丽的花儿，更显出她的心灵手巧。
三角巾是那里女人装扮的一种“标配”。一年四季中除夏天外，姑娘和妇道们都爱头戴三角巾（棉方巾按对角线折叠而成），头巾在下巴处系一个结。头巾颜色因年龄而异，姑娘家多爱红色，结过婚的妇女依年龄而异用红色或绿色，老太太则爱用棕色。三角巾的作用，一为挡风保暖，二为遮灰避尘。
不是茶的“茶”。洪泽乡下的农民善良、热情、好客、大方，不管来客是在上午九十点钟，还是在下午两三点钟，主人一定要为客人上一道“茶”。说是一道“茶”，其实是一顿小吃，端上来的是一碗饱含主人盛情漂着油花、葱花的埋着三个鸡蛋瘪的挂面。面是那种手工做的自然晾干的面条，细细的，长长的，盐度较大。来客一般也不好怎么客气，只有把“茶”吃下去，才能让主人心里踏实。
青年男女嫁娶须经媒人安排好的“三部曲”。首先是“相亲”。女方的姑娘及姑娘的姑姑、姨娘、舅母等一帮人随媒人到男方家相亲（实际是掌眼参谋)。去相亲的人不仅看男孩的相貌谈吐，还要看男方的家庭成员和家境，甚至通过看男方家的草堆大小来判断男方的经济状况。男方则要准备一桌饭菜好生招待，其他全凭媒人一张嘴说好话。接着是“会好”。“会好”就是定亲。相亲后，男女双方若没有意见，男孩随媒人到女方家商谈好结婚的有关事宜，双方缔结为亲家。“会好”时，男方须给女孩带一身衣服的布料，给女方父母带两条大糕、两斤大馃子和礼金，那时的礼金多为几十元。“会好”后，媒人还要在双方之间进一步沟通，男孩给女方送“五对布”（五身衣服的布料）和头上戴的、脚上穿的，送根据双方生辰八字择定的结婚时间等。第三步是办婚事。男方到女方家带人要带烟带糖带鞭炮，一切行动听媒人指挥……双方各自宴请亲朋好友。“三部曲”所选的时间都是双日，这是很讲究的。三队赵序岗的小女赵兰芬在“会好”后不到三个月就出嫁了。记得年她出门的那天，吃完中饭后，她身着一身红衣裳，脚穿一双红布鞋，头戴一朵大红花，高高兴兴地跟男孩和媒人，步行离开娘家去婆家。这就是那些年洪泽农村流行的“媒妁之言配鸳鸯”的婚姻模式。他们婚后大部分家庭生活都很和睦，这应归功于相亲团的把关和两人的缘分。但那时也有遵父母之命的“亲上加亲”的近亲结婚……留下诸多遗憾。
暖房时要说喜话。婚日前一天晚上要铺喜床，谓之暖房，暖房还要喝暖房酒。年秋，房东赵序金大儿赵可业娶了涧前大队傅庄的一个姑娘，过门时还没有正式名字。她不识字，圆圆的脸，齐耳短发，快人快语，做事麻利。暖房那天晚上，是钢蒺庄上儿女双全的桂香做“全福”。桂香铺喜床时每说一句喜话，一旁围观的要大声附和叫好。记得桂香当时是这样笑着说的，“蒿草青”——附和的人叫“好！”——“穰草*”——“好！”——“我给新人铺喜床”——“好！”——“两头铺得高高的”——“好！”——“当中铺个子孙塘！”——“好！”当时，赵可业的弟弟赵可高、父亲赵序金大爷也在一旁笑嘻嘻地张大嘴巴喊：“好！”
初冬的蟹塘
今年小雪后的初冬时断时续地下了几天小雨。雨后的空气格外清新，但天气也格外清冷。
土地流转后的水乡双坝村，田、塘辽阔。全村土地七分种植，三分养殖。本土的年轻人多在外营生，留守老人无地可种，仅在家屋前后和沟畔路边种点蔬菜，屋后的猪圈前围上栅栏或尼龙网，养点鸡、鸭、鹅，过着悠悠然的恬淡日子。
村西的倪庄、甘庄、姚庄、李庄的原居农户，在家开门便见四周打上土堰、围着蟹板和铁丝网的成片蟹塘。蟹塘的东南西北都装有“电子眼”，兴化来的养殖大户在这里搞了亩的蟹塘养殖。“双节”已过两个月，一泓泓蟹塘里喝着洪泽湖水长大的螃蟹多已起塘，空水后的蟹塘中间像大海退潮后露出了大片的浅滩，白天，偶有几只白鹭立于其上。塘四周留有螃蟹栖息的凹槽，凹槽里的水如20多米宽的壕河拱卫着黝黑濡湿的浅滩，映着蓝蓝的天和纱状的云，在初冬的暖阳下泛着粼粼的波光。
起塘的大螃蟹按公母、大小分别装进黑塑料网兜，被转移到位置居中的一泓清水盈盈的蟹塘中存养，装蟹的网兜系在离岸20多米的几排固定的蟹栏上，两台水幕机喷出伞状的水幕为螃蟹增氧。
乡村的早晨是清美的，初冬早晨的蟹塘则在清美外多了份清冷。晨晴时，目视寥廓的天穹与辽阔的大地相吻的东方，晨曦渐被金红浸淫。继而，一轮金红色太阳冉冉升起，在它完全离开地平线时，是带着全身的光明和希望跃然而出，整个天地间更加明朗。太阳染红了东方的云霞，染红了田畴、村落、道路、沟渠，染红了蟹塘，塘边沟坎枯草上的白霜也多了层色彩。蟹塘里的浅滩罩上了红幔，塘水倒映着红日、彩云和淡蓝色的天，清冷的蟹塘沐浴着一派祥气瑞色。
夜幕降临，存养螃蟹的那泓蟹塘和四周蟹塘静寂无声，黑魆魆的一片中难见蟹塘水面。向东望去，远处的一排塘灯似晶亮的眼睛与天上忽闪的星星一起看护着蟹塘，灯光星辉一起映入塘水之中，幽幽的蟹塘显得神秘而空灵。
螃蟹发货多在傍晚进行。存养螃蟹的蟹塘西边平台的右上方挂着的一盏大LED灯，照亮了平台和八九个正在忙碌的蟹工，他们都穿着齐胸的防水大皮衩。水里，运送螃蟹的平底小船来往于塘里拴挂螃蟹黑网兜的横栏与岸边；岸上，白色的灯光中，蟹工们一网兜一网兜地辨别螃蟹的公母，然后将螃蟹网分别放入即将运走的两只盛满水的长方体大塑料箱中。平台西边的蟹工食堂的饭菜香逸出了房外……一辆冷藏车则停在塘边的南北水泥路上。
初冬的蟹塘是清冷的，但有暖意。今年的满满收获，明年的殷殷希望皆蕴含其中。甭说抓蟹的冷，数钞的热，令人遐思，让人梦想，那感觉堪比螃蟹味道美！
“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”苏轼的诗简洁明快地道出了对螃蟹的钟爱。多少年里，螃蟹曾是人们生活中的奢侈品，受消费者的景仰和追捧。而如今初冬，螃蟹依然可堂而皇之爬上平常百姓的餐桌，给人以鲜美、惬意和满足。
哦！初冬的蟹塘。
盼雪
雪，洁白无瑕，小若星点，大似鹅毛，飘飘洒洒，无声无息，翩跹人间。“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”“*狗身上白，白狗身上肿。”雅俗同赏，尽显对雪景的赞美。
冷得跺脚的冬天，少有人腹诽大雪的来临，都喜言“瑞雪兆丰年”。在孩子们的眼里，雪来自神奇空寥的天上，是圣洁的精灵，迎接一场白雪，犹如经历一次漱心的洗礼，个中自有满满的乐趣。
50多年前，小雪基本上按节气“小雪”如期而至。冬至打开了九冬的门扉，小雪便是先遣的信使，它带着对来年农业的希冀，播种对大地纯洁的爱。那一颗颗小小的雪粒，体积不大质量小，淮安人称之为雪（chǎi）。雪刚落下乍看有点干结，没有六角形或羽状的雪花那样飘逸，坠落大地也有点仓促。这种雪很自然会让人联想到白色的面粉，孩子们见到雪会稚声欢叫：“下干面喽！”是的，不消一小时，房屋、地面上就会上铺上薄薄的一层白干面似的积雪。
孩子们更喜欢大雪，哪怕是漫天飞舞，落满棉帽、双肩，钻进脖颈。雪地上行走，鞋底下吱吱作响，似美妙的韵律，让人心里酥酥痒。堆雪人，打雪仗，摔个跟头是常有的事，爬起来随手掸掉沾在衣服上的雪继续打闹不停。雪地里，孩子来回奔跑，欢呼雀跃，狗儿也会加到欢快的气氛中来，摇头摆尾地跟在孩子们前后……留下一串串清晰的足印。孩子爱雪、盼雪，是童心童趣所致。
在中国南北地理分界线上的淮安，四季分明，炎夏热哈哈，严冬冷咝咝。淮安这个地方的冬天，雪很少缺席，若某年不下雪，人们会感到缺憾和失落，也会有怨言的。因为，气温冷热影响到农作物的生长。农谚道：“冬要冷，夏要热，不冷不热，五谷难结。”年农历六月，正逢水稻分蘖发棵季节，太阳曝晒得水稻田的水发烫，人在树荫下扇扇仍大汗淋漓。一天下午，一场暴风骤雨浇凉了炽热的天气，后来气温一直没上来。那年的水稻就减了产。
一般来说，夏季越热，冬季会越冷，冬天频繁的寒流遇到暖空气会孕育更多的雨雪。冰雪对祛除虫害、提高墒情很有益处，有利于来年农作物的生长。
大雪洒落下来，农民就会笑脸相迎。是啊！一年忙到头，正好在雪季里安心地休养生息，筹备过年。每到大雪飘舞的时候，他们有的焐在被窝里抽旱烟，有的围着烧着干牛粪或稖头穰的火盆翻着双手烤火，有的妇道在火盆旁捻线、纳鞋底。也有人在家耐不住，便拎一根木掍，带一条土狗，冲进白茫茫的雪中，四下里寻找田边沟旁的兔子窝。雪天的兔会蛰伏，饿的时候也得四处觅食，必定会在漫无边际的雪野里留下爪印，打雪兔的就循迹寻找雪地里的兔子窝。在雪野里扑哧扑哧地跑，身上虽冷，但心里是热乎乎的，因为充满了企盼。其实兔子很狡猾，打兔人空手而归是常有的事。过去农人爱雪、盼雪，就是祈望来年五谷丰登日子好过些。
现在，人盼雪是另外一种心境，就如今年，淮安的首场雪如期而至。雪前寒流警报紧催家家忙防冻、人人多添衣，雪后树白地白路光滑，气温骤降至负10度。这样的天气里，人们却生出了别样的生活情致——城乡住户，热气腾腾，火锅老酒，推杯换盏。今日淮人盼雪，很大程度就是为了在诗意般的雪世界里尽享生活的丰腴、温馨和惬意。-05-:00:00:0■首发作家郭应昭洪泽乡村习俗小记/enpproperty本文来源：淮海晚报
