11月12日，一早离开博山，前往淮安。一路南下，过沂蒙山就进入了淮河流域。
淮河西起桐柏山、伏牛山，东临黄海，南以大别山、江淮丘陵、通扬运河和如泰运河南堤与长江流域分界，北以黄河南堤和沂蒙山脉与黄河流域毗邻，流域面积27万平方公里。流域内以废黄河为界，分为淮河和沂沭泗河两大水系，面积分别为19万平方公里和8万平方公里。虽然不很准确，但为了方便，暂且把这两大流域简称为江淮和黄淮。
淮河介于长江和黄河之间，与这两条中华民族的母亲河有着说不清理还乱的联系，如果从长度、流域面积和径流量比较，淮河在中国的大江大河中都很难排进前五名，但从对中华文明发展的重要性上讲，淮河无疑是继黄河长江之后的中国第三大河，如果要选出黄河长江之外的第三条中华民族的母亲河，非淮河莫属。
此次走中线，计划从淮安开始，自东向西，逆流而上，漫游江淮。
01
由于与秦岭构成了中国南北的分界线，淮河与我们的生活密不可分，常常被提起，似乎耳熟能详，细究起来往往又说不清楚，比如淮河入海口在哪里？对于其他大河非常简单的问题，对淮河就是一个一两句话很难说清楚的复杂问题。为了搞清楚淮河水到底如何流入大海，进入淮安的第一站来到了黄河故道。
在淮安北部穿城而过的黄河故道如今已被打造成湿地公园，阳光灿烂，秋色斑斓，河水缓缓流淌。眼前的平静，却不能掩盖其历史上的波涛汹涌。
淮河与长江、黄河、济水并称四渎，渎是古代对独流入海的大河的称呼，历史上的淮河是一条独流入海的河流。黄河夺淮入海前，这里就是淮河入海的主河道，黄河夺淮入海期间（南宋光宗（年）到清咸丰五年（年）年间），这里成了黄河入海干流。黄河北归后，留下的下游河道已经被泥沙淤积高出两侧地面数米，因此，淮河还是没有自己的入海口，这条水道成了淤黄河、废黄河。
如今这条自河南兰考北朝东南方向，过民权县、商丘市北，安徽砀山县北，徐州市北，经宿迁市南，淮安市北，再折向东北方向，过涟水县南、滨海县北、云梯关，由陶湾村入黄海（有一个废黄河口）的黄河故道，绝大部分是干涸的，只在淮安市以东承接小部分洪泽湖排水。
可以说，历史上有两条淮河，黄河夺淮入海前的淮河，和黄河夺淮入海之后的淮河。
黄河夺淮入海前，沂河、沭河、泗河都是淮河的下游支流，水系发达，含沙量少，利于灌溉，加之有独立的宽阔入海口，航运也畅通。
“江淮熟，天下足”出自北宋。一直到那时，淮河流域都是重要的农业经济区，一片河湖交错、沃野千里、资源富饶的景象。有北宋诗人秦观登泗州城后所作诗为证：“渺渺孤城白水环，舳舻人语夕阳间。林梢一抹香如画，知是淮流转处山”。
黄河夺淮入海后，泥沙淤积，造成淮河水系紊乱，排水不畅，滋养千里沃野的淮水成了“大雨大灾，小雨小灾，无雨旱灾”灾害频发的坏河。
从地图上看，古淮河生态文化景区位于淮安市中心位置，走近了才发现这里并不是城市的繁华所在。车停在淮扬菜博物馆前，相较于巨大的园林式建筑，展览的内容略显单薄。这里同时也是一个饭馆，是可以品尝淮扬菜的，只是不见有食客。除了进馆时碰到一队官员模样的人正往外走（看上去像是刚用过午餐），没有见到其他人，冷冷清清。花园后面有一扇小门没关，走出去就进了古淮河生态文化景区，走到镇淮楼，因为被网带围住不得靠近，旁边栅栏有一处开口，顺着人踩出的小路就到了河边。巨大的公园空无一人，走累了在河边木凳上小憩，高高竖起的苇子随风摇曳，温暖的阳光照遍全身，直觉得暖风吹得游人醉，十分惬意。
02
离开公园前往洪泽湖，原本想中途经过淮河入海水道和苏北总干渠看一眼。不想上了高架路，一路穿过繁华城区，直接出了城。
如今的淮河入海主要有四条水道。
最北面是经淮沭新河——新沂河入海。这条水道是淮水北调，分淮入沂工程，洪泽湖水自二河闸流出后，沿二河向东北方向流去，在淮安市淮阴区杨庄分流成四股，一股流入里运河，一股入黄河故道，一股入盐河，一股入淮沭河。淮沭河向北流至江苏省宿迁市沭阳县后，转向东流入新沂河，再流经灌南、灌云两县至张店北面穿盐河，在燕尾港入海。
往南是第二条和第三条，淮河入海水道和苏北灌溉总渠。
这两条水道紧挨着，平行入海。
苏北灌溉总渠从洪泽湖东边的高良涧闸流出，向东流经淮安市洪泽区、淮安市淮安区、盐城市阜宁县、盐城市滨海县、盐城市射阳县，在扁担港入海，全长约公里，泄洪能力为立方米每秒。
淮河入海水道在苏北灌溉总渠高良涧闸的北边，紧挨着的不远处就是洪泽湖二河闸，在二河闸东北约三公里处，二河水分两流两处，一处向北，一处经过二河新闸流入与苏北灌溉总渠平行的淮河入海水道。淮河入海水道是泄洪备用水道，位于苏北灌溉总渠北边，也是在扁担港入海，全长.3公里。
第四条入江水道下一节说。
此外虽然黄河故道也能排水入海，但是河床淤积严重。如果要改造废黄河河道，扩大泄水能力，工程成本太高，一般情况下不再用来行洪，只做排灌河道。
下了高架，沿国道走了一段后拐入小路，沿着二河南堤前行，二河水流平静，远比想象中的要宽阔。过了高家堰大桥，到了北面的洪泽湖大堤，开到尽头过二河闸继续前行到尽头，就到了洪泽湖边上。
洪泽湖一望无际，小港湾里有不少人钓鱼，渔船上有人在收拾小鱼。一路走来，宽阔的二河中没有看到行船，反倒是苏北总干渠船来船往，和京杭大运河一样繁忙。
过高良涧闸，进入洪泽湖区老城，夜宿洪泽湖区新城。
03
第二天一早来到洪泽湖边，计划沿着洪泽湖大堤前往蒋坝镇，不料大堤被圈起来十公里成为景区，不能开车进去，只能买票坐景区车，其实大堤原本是洪泽湖东岸重要的交通公路。
于是返回沿着乡间小路三绕两绕终于在蒋坝镇上了大堤，这一段全开放，蒋坝段大堤公路整修一新，岸边还有步道，设置了停车区，几处小道具的设置，增加了许多乐趣，鱼小圆的形象太可爱了！
蒋坝古镇实际就是蒋坝镇，有一些老房子，不过更多的是新楼房。停车场边上有一家老房子改造的云沧海民宿非常棒，院中小坐，和服务员聊了会天，据说暑期这里常常爆满，下次有机会一定来住几天。
蒋坝位于洪泽湖东南角，三河从这里流向高邮湖，最终从扬州流入长江。这就是淮河入江水道。从洪泽湖三河闸流出，向东南流至高邮湖、邵泊湖，南下至扬州三江营汇入长江，一起流入大海。入江水道长约公里，是淮河水下泄的最大通道，可将淮河上中游70%以上的洪水汇入长江。
离开蒋坝镇，过三河闸前往盱眙，一九五三年建成的三河闸曾是淮河第一大闸。
04
明祖陵位于盱眙县洪泽湖西岸，是明太祖朱元璋的高祖、曾祖、祖父的衣冠冢及其祖父的实际葬地。
元朝元年为了逃避官府的苦役，朱元璋的祖父朱初一携带全家老小，逃到泗州、盱眙一带，居住在古泗州城北13里的孙家岗。十年后泰定四年（公元年）朱初一病死，葬于此。洪武元年（公元年），朱元璋登上皇位后，便追尊他的高祖为玄皇帝，曾祖为恒皇帝，祖父为裕皇帝，父亲为淳皇帝。强烈的光宗耀祖思想，促使他不惜代价筑祖陵，似乎非此不能达到巩固大明王朝的目的。于是，公元年，开始修建祖陵，以后陆续增修，经过28年，耗费大量资金，到永乐十一年（公元年）才把他的高祖、曾祖、祖父三代的陵墓全部修建成功。至此杨家墩改称明祖陵。
明祖陵所在地原属泗州城，就是北宋诗人秦观作诗时登的古城，清康熙十九年（0年），被一场特大洪水吞噬了。泗州城被湖水淹没时，明祖陵也一起被吞没于湖水之中。上世纪七八十年代，为保护明祖陵，筑堤米，把陵墓从湖水中隔出，沉没湖中余载的文物瑰宝重见天日，成为一处游览胜地。
泗州城被淹没的原因有自然和人为两个方面，除了自然原因；明清两代治理淮河过程中不断加高堤坝围堵洪水也是重要原因。看来一味地封堵不是治水良方。其实治人也是一样，一味地封堵，排泄不畅，迟早会出问题。
赶上明祖陵景区大肆整修，十几公里外就开始道路绿化，新的景区大门外移了三里多地，修建了水池，水池上新建了金水桥，停车场则建在更远处的路边，从停车场到售票处得走七八百米，过一个红绿灯，不过据说景区为游客增加了电瓶车服务，只是需要另行购票。时值正午，饥肠辘辘，日头暴晒，一气之下调转车头，回盱眙县城吃小龙虾去了。
05
淮安是淮扬菜的主要发源地之一，是淮河流域美食集大成者。若要细细品味，恐怕三天也品不过来，人少不能贪多，只说两样，平桥豆腐和小鱼锅贴，这两样在淮安地区街头饭馆随处可以吃到。
第一天中午在老淮安品尝了平桥豆腐，经济实惠，美味可口，食而不腻，爱不释口，不愧是淮扬菜系的扛鼎之作。其选用内脂豆腐，切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。
豆腐发源于淮河流域八公山下，淮河流域本就是豆腐美食的大本营，扬州大煮干丝本就是我的最爱，加上平桥豆腐，旧爱加新欢，一时难分高下。
小鱼锅贴与其说是一道菜，不如说是一种吃法。洪泽湖当地渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。正宗的湖上渔家"小鱼锅塌"，鱼是"小鱼"，通常体长一二寸，锅是铁锅，急火烧之容易快熟，面和得较稀，贴在锅边总要往下坠，就"塌"下来了，熟后上簿下厚，故叫"锅塌"。
晚上在洪泽湖区一家饭馆，点了昂刺鱼炖豆腐，汤浓白而鲜甜，鱼肉鲜嫩、豆腐入味、粉丝爽滑，锅贴是单烙的饼，不似北方的死面饼，应该是半发面或者半烫面的，葱香扑鼻酥脆可口，和鱼汤是绝配。相比之下北方的鱼头泡饼弱爆了。
来淮安就是要享用美食的，从黄河故道到洪泽湖畔，多走路都是为了尽快腾空胃容量。如果说平桥豆腐是淮扬菜的扛把子，小鱼锅贴绝对是洪泽湖江湖菜的霸主。