《乡愁吃
》之十八
栽荷种藕
如果我有一块地，我最想做的就是掘一方塘，塘里栽上荷，再引来山泉陪伴。初夏，水塘里长出铜钱般的“荷钱”来，有些害羞，有些胆怯，卷成两头尖尖的筒状，似梭子。有诗赞曰：“小荷才露尖尖头。”在太阳的撩拨下，小荷情窦初开，羞答答地将叶慢慢撑开，似伞，遮着挡着什么。五月初，伞样大的荷叶也遮不住挡不住了，从荷叶旁突兀出一枝枝“大狼毫”来。“大狼毫”蘸着清清的塘水，几摇几摆就化成一枝枝亭亭玉立的荷花，有的姻红、有的粉红、有的梨白。太阳越来越热情，上午在荷花的左边唱着热烈的情歌，下午在荷花的右边唱着深情的咏叹调，月色下，则唱着轻曼的小夜曲。荷花挡不住太阳的强大攻势，花瓣渐次打开，两瓣、六瓣、十二瓣，到二十四瓣，就彻底敞开心扉，露出花瓣中间的*色花蕊，散发出令人陶醉的芳香来。“芙蓉池里叶田田，一本双花照碧泉。浓淡共妍香分散，东西分艳蒂相连。”（唐
#8226;姚合《咏南池嘉莲》）看，还有并蒂莲呢。这时的方塘，莲叶接天无穷碧，荷花映日别样红，美煞人也。姑娘们熬不住了，“乘彩舫，过莲塘，棹歌惊起睡鸳鸯。游女带花偎伴笑，争窈窕；竟折团荷遮晚照。”（李珣《南乡子》）“折团荷遮晚照”虽不文明，但是姑娘们爱美、调皮、娇憨天性使然，无伤大雅。我在岸上看着，虽然心痛，还是笑呵呵地说，没关系，只要你们喜欢。是的，如果“出游泥而不染，濯清涟而不妖”的“君子花”都无人爱了，岂不悲哀！花瓣渐次退去，花蕊也失去芳香，托出一个倒圆锥形的菱角来，菱角里面藏着莲籽。“世间花叶不相伦，花入金盆叶作尘；惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真；此花此叶长相映，翠减红衰愁煞人。”（李商隐《赠荷花》）八月初，感情笃厚的荷叶荷花翠减红衰，满塘残荷，萧瑟悲凉。“鱼龙成则薮泽竭，薮泽竭则莲藕掘。”（《周书》）秋末冬初，就可掘莲藕了。藕是莲的地下茎，夏末开始长新藕，横长在水底的淤泥里。莲藕嫩的用来做种，老的用来做菜。爱屋及乌，将荷花的地下茎吃掉，真有些不忍。莲藕长而近圆形，几节组成，通体洁白如小儿臂，中间有许多管状的孔，是藕的气道。我国最早的药书《神农本草经》说，藕“气味甘平。主补中养神，益气力，除百疾”。中医临床证明，吃生藕可消淤凉血，活热病烦渴、吐血和热淋等症。熟食则由凉转温，可养胃滋阴，补益五脏。藕质地脆嫩多汁，生食最简单，洗净切片即可。熟食炖排骨汤最简单，骨（火+巴）藕粉即可。也可切丝炒食、伴肉炒食，还可制成姜拌藕、炸藕盒、烧藕卷、拔丝芝麻琉璃藕等。藕加工成藕粉易于消化，是老人小儿食用的滋补品。莲籽去壳就是莲仁，莲仁当中绿色的叫莲心，莲心味苦，泡水喝可强心、降血压。莲仁是“八宝”之类菜肴原料之一，莲仁做的菜肴多为甜品。荷叶夏天可煮荷叶稀饭，清香祛暑。明朝刘伯温有《采莲歌》：“芍药争春衔彩霞，芙蓉秋尽动容华。有色有香兼有实，百花都不及荷花。”说得好！一方荷塘，赏荷花，品出淤泥不染之品性；食莲藕，获祛病强身之本然。怡情养性，果腹强身，精神物质两文明。真的该弄方塘来栽荷种藕呀，可我哪有闲钱又去哪弄这方塘呢？赞相关美文阅读：·《剑挑孔庆东》之九十二：彻头彻尾的走狗·疯子(六)·喜庆酒宴为何越来越多？·长大当农民·如此“示范”·“厅长”跨省封杀舆论；依仗权力还是金钱？·代言人·对陈志发“青果”的评论·“烟草院士”遭舆论“围攻”何以不退？