SUMMER小暑已至也到了一年中天气最热的时候很多人在这个时节都容易胃口不佳今天就让小编来给大家介绍一下洪泽那些适合盛暑天气的美食吧洪泽湖大闸蟹盛夏已经到来离蟹膏*个大的螃蟹还会远吗？洪泽湖大闸蟹因为水源清、口感鲜、蟹*肥从众多的大闸蟹中脱颖而出历来被称为“蟹中之冠”洪泽湖大闸蟹无需过多的烹饪技巧放入锅中清蒸即可凸显出它的鲜美随手开一只，公蟹爆膏，母蟹流*用勺子挖出满满一勺蟹*再来点蟹醋更加惹味鲜美细腻，入口即化洪泽小龙虾我们吃货心中的“夏夜浪漫”有一部分是洪泽小龙虾给的剥开红亮油润的外壳鲜鲜嫩嫩的虾肉带着汁水弹出来还没吃进嘴香味儿已抢先一步钻进鼻腔一边剥一边吃这是夏天专属的浪漫小鱼锅贴洪泽菜属淮扬菜系与传统淮扬菜相比洪泽湖渔民在长期的湖上生产生活实践中开发出独具特色的以湖鲜为主的各类菜肴最有代表的就是这道小鱼锅贴小鱼鲜咸无刺汤汁浓郁略辣锅贴浸润了汤汁咸香浓郁每一口都是舌尖上的幸福蒋坝鱼圆说到洪泽美食怎么可以不提蒋坝呢蒋坝地方特色美食众多尤以蒋坝鱼圆最为著名不同于其他圆形的鱼圆蒋坝鱼圆呈条状，形似芝士年糕色泽雪白，味道鲜美在蒋坝，人们喜欢将做好的鱼圆和汤一起盛入碗中配上白醋、麻油、胡椒、蒜丝等炎炎夏日来一碗鲜嫩爽口的“蒋坝酸汤鱼圆”岂不美哉烟火人间，美味势不可挡这个夏天一起去洪泽吃美食吧！
编辑：陈嘉琪
来源：综合文旅淮安、洪泽文旅
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